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フランス料理のメニュー

欧米(ヨーロッパ・アメリカ)などでは、通常、西洋料理といえばフランス料理を意味するとされています。フランス料理のメニューを大きく分けると、一品料理であるアラカルト(A la carte)およびコース料理であるコース(Cours)の二つに大分類することができます。


また、世界中どこのレストランでも英語のメニュー・リストは用意されていますので、食事のとき英語名のメニューを覚えておくと役立ちます。


アラカルトを注文するときは、7つの料理メニューの分類を意識して、ドリンク(ワイン・シャンパンビール他)、オードブル(前菜)、スープ(コンソメ・オニオン他)、メイン(肉・魚)、サラダ(野菜他)・デザート・コーヒーなどの順でオーダーします。

1. フランス料理のメニュー

① オードブル(前菜)
② スープ
③ メイン(肉料理/魚料理)
④ サラダ
⑤ デザート
⑥ コーヒー
⑦ パン

2. フランス料理のメニューの仏語と英語

フランス料理メニューの仏語と英語
カテゴリー

フランス語

英語

メニュー例

 オードブル Potage  Soup  ポタージュ/コンソメ/オニオン 
魚料理 Poisson  Fish dish  舌平目/サーモン/イワシ 
肉料理   Enthe'e  Meat dish 牛/豚/鶏/鴨/子羊 
サラダ  Sarade   Salad 生野菜/フォアグラ/アボガド 
 デザート  Dessert Dessert  タルト/ムース/チーズ/果物 
コーヒー Cafe' Coffee エスプレッソ/カプチーノ
パン  Pain Bread フランスパン/ロールパン


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