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ミシュランレストラン（MICHELIN RESTAURANT）

ミシュランレストランとは

ミシュランレストランとは、毎年発行されるフランスの食の権威であるミシュランガイドで“星の数”で格付けされたレストランのことです。ミシュランガイドの星は、素材の質と料理法と味付けの完成度や料理の個性や価格と質のバランスや一貫性という5つのポイントで評価されています。

この格付けは、料理のカテゴリーやお店の雰囲気ではなく、あくまで皿に盛られたもの、つまり料理そのもののみの評価なのです。そして、各国に散らばる調査員全員で合議を行い、了承されてはじめて付与されます。

レストランの最高峰である3つ星レストランの予約は3ヶ月程度前でないと不可能といわれています。せめて、1つ星のミシュランレストランで、その料理を味わいたいものです。

その星の数が意味するものは！ ★★★　わざわざ訪れる価値の有る卓越した料理 ★★　　 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理 ★　　　　そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するレストラン ミシュランレストランの店数は！

ミシュランレストランガイドとは

ミシュランガイド（MICHELIN GUIDE）は、フランスの有名なタイヤメーカーであるミシュラン社が、1900年からホテルとレストランの格付け調査を行なっている伝統と信頼により世界で認知されたレストランガイドのひとつです。自動車普及のため道順やホテルの紹介本としてドライバーに無料で配布したことが始まりと云われています。
なお、日本（東京）が、22番目のミシュランの仲間入りをする国となり、東京版「ミシュランガイド東京」として、2007年11月に出版されました。

ミシュランガイドの歴史を調べてみよう！
Michelin Guide Book